De lo elemental a lo exquisito

BELÉN LEZAMA El título me lo han dado las propias jornadas organizadas por la imaginativa cocina del Hotel Hospes Palacio de Los Patos. Un encantador cinco estrellas granadino que cuenta con la dirección gastronómica de Gonzalo Jurado, empeñado en que los privilegiados habitantes de esta ciudad le cojamos gusto al sitio.

De ahí que los acontecimientos culinarios que nos ofertan dentro de sus instalaciones se sucedan temporada tras temporada y que mantengan precios lo suficientemente atractivos como para que las mencionadas cinco estrellas no asusten a nadie. Tal y como recordaba ayer el director del hotel, Marc Passola –recién estrenado como padre–, han sido las jornadas de productos exóticos las que mejor acogida han encontrado entre los fieles.

De hecho, ya andan metidos en un interesante proyecto con la también exótica gastronomía japonesa como protagonista, al tiempo que hablan de un prometedor intercambio de chefs entre los hoteles de la cadena. Ya saben, a mayor variedad de zonas, más enriquecimiento de sus cocinas.

Pero mientras llega todo esto y algo más, y volviendo al título, tomemos elementos tan tradicionales por aquí como los jureles, las sardinas, las patatas, los sesos de cordero, las raíces silvestres... y pongámoslas en manos de un maestro de los fogones para ser servidas en el salón de un restaurante como el Senzone. El resultado es precisamente el menú en que se materializa la creatividad y la experiencia del propio Gonzalo Jurado y que hasta el próximo 30 de septiembre podrán ustedes disfrutar, en almuerzo y cena, al precio de veinticinco euros.

Por cierto que el próximo 17 de septiembre se reanudan los ciclos poéticos en Los Patos, ´Poesía en el Palacio´, bajo la dirección esta vez del laureado poeta Javier Bozalongo, con la intervención inaugural de su colega valenciano Vicente Gallego, uno de los mejores poetas de este país.

Y para cerrar el círculo –mesa, letras y fashion–, tenemos un nuevo templo de ropa para ampliar circuitos. Y estando Antonio Espina por medio seguro que tarde o temprano acabamos todos pasando por allí.

Se trata de las tiendas Sfera, marca asociada al Corte Inglés. Tres plantas en el corazón de la ciudad y en un hermoso edificio de principios del XX cuidadosamente restaurado. Ochocientos metros cuadrados de moda para todos y a precios competitivos. Eso aseguró ayer, durante la presentación de la tienda a la prensa, el director del establecimiento, Santos Navas, que no pudo escapar a la pregunta de la crisis: ´¿Pero... precisamente ahora?´ Pues eso, ahora. Y tan ricamente. Que disfruten de todo.