Baja un 30% la facturación de bares y restaurantes en la provincia de Granada

EFE El negocio y facturación de los bares y restaurantes de Granada ha descendido durante los meses estivales entre un 25 y un 30 por ciento, siendo los restauradores el sector "más afectado" por el descenso del turismo en la provincia.

Así lo ha informado a Efe el presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes, Cafeterías y Café-Bares, Gregorio García, quien ha explicado que pese a que muchos de estos locales están "repletos" de clientes, éstos han optado por reducir "considerablemente" sus consumiciones.

Según García, el público de este tipo de comercios ha encontrado en las tapas, gratuitas en la mayoría de locales granadinos, las sustitutas a los productos que se recogen en la carta para cenar o almorzar, ya que los clientes ahora no piden raciones y, además, consumen "menos".

Los clientes no acompañan las tapas con "otro plato", ha señalado García, quien cree que en la provincia no existe la costumbre de ir a cenar formalmente sino "ir de tapas" y, posteriormente, pasan "directamente" a las copas, acción que "perjudica" al sector.

Además, el presidente de los restauradores asegura que las empresas han retirado a sus trabajadores los bonos con los que habitualmente sufragaban las dietas para almorzar, lo que también ha perjudicado a los negocios dedicados a la hostelería.

Los comercios de la hostelería están haciendo "de todo" para intentar solventar lo "mejor posible" esta situación, ha indicado García, quien ha señalado que es necesario "reflexionar" sobre la crisis del sector y "cambiar los métodos y las formas de ver la restauración en la provincia".

Para ello ha abogado por la organización de actos, la innovación o tirar de la imaginación para captar a más clientela y ha pedido a las instituciones públicas que promocionen "mucho más" la provincia ya que ésta puede competir "exclusivamente en calidad" con otras ciudades españolas, ha dicho.