VÍCTOR MARTÍN FDEZ
Es un hecho contrastado que en los últimos años el sector del vino en la provincia de Granada ha experimentado un importante auge dentro del sector produciendo vinos cada vez de mayor calidad. El oro rojo ha estado presente en tierras granadinas desde la época romana hasta el Renacimiento, cuando en 1556 los vecinos de la Alhambra depositaban en la Puerta del Vino sus caldos libres de impuestos.
La Fundación Caja Rural presentó ayer una cuidada guía en la que repasa la actividad de 42 bodegas de la provincia y recopilar más de 140 vinos. A la presentación acudió la consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, quien pese a las dificultades actuales auguró un "gran futuro" al sector.
Antes del acto, la consejera explicó que han puesto a disposición de las bodegas 40.000 euros como herramienta para promocionar los vinos de la provincia, cuya clave para emprender una carrera sólida reside en su calidad, investigación y adaptación a la demanda del consumidor.
Los caldos granadinos poseen muchas cualidades que nada tienen que envidiar a otras producciones como las brisas y temperaturas suaves que aporta Sierra Nevada y que producen un efecto beneficioso en la maduración de la uva.
La guía de Caja Rural recoge una a una en sus 400 páginas todas las bodegas con imágenes de gran calidad, además de un repaso por la historia del vino en Granada. Cada bodega dispone de un capítulo en las que se presentan las instalaciones, los viñedos, las distintas marcas y envases de vinos, los reconocimientos de los que disponen, los datos técnicos y algunos consejos de productos típicos y lugares para visitar en cada localidad. El resultado es una publicación de gran valor tanto para restauradores y viticultores como para todos los consumidores amantes de la buena mesa.
La venta de la guía –que se puede adquirir con un donativo de 10 euros– permitirá financiar la labor de cuatro ONG de la provincia.
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