Top bottles

F.V. Entre las ginebras que mayor implantación han conseguido a lo largo del último año en nuestro país, y que se pueden encontrar en 21 Lounge, destaca una estrella, la francesa G’Vine, sorprendentemente suave al paladar, con un delicado sabor que le proporciona la flor de uva verde. Nada que ver con las ginebras clásicas.

Le sigue la escocesa Hendricks. Se ha puesto de moda servirla con rodajas de pepino en vez de la clásica corteza de limón, lo que le aporta un aroma muy especial. Y a cierta distancia, las inglesas London Gin y Martin Miller’s. Esta última, mezclada con agua de Islandia, es la preferida de José Antonio Fernández, que destaca “el misterio de su aroma”.

En cuanto a los vodkas –“la bebida más neutra, insípida e incolora del mundo, pero también la más relevante en cuanto a diseño, y la que mejor decora la barra de cualquier bar”–, la estrella es de nuevo francesa: Citadelle, producto de nada menos que cinco destilaciones.

José Antonio Fernández destaca la importancia de trabajar con buenos distribuidores para poder contar con una oferta tan amplia. “Distribuidores como los granadinos Himar Licores han puesto mucho de su parte para ayudarnos a los profesionales, haciendo que nos resulte más fácil acceder a ciertas marcas”.