Cócteles light, una forma original de disfrutar

En verano tenemos más tiempo libre que solemos aprovechar con los amigos y familiares con los que, durante el resto del año no hemos tenido ocasión de disfrutar tanto como nos gustaría. Cenas y comidas dentro de casa o en restaurantes, terrazas, los chiringuitos de la playa o las cafeterías de las piscinas se convierten en los lugares y los momentos de encuentro por excelencia durante esta época del año. En ellos destaca especialmente la presencia de los refrescos light, que gracias a su gran poder refrescante e hidratante, ya que están compuestos fundamentalmente por agua, y sus escasas calorías se convierten en las estrellas del verano.

En estos días, además de disfrutar del tiempo de ocio, también nos gusta probar cosas nuevas. Una de las tendencias de moda es disfrutar de los refrescos light en forma de cóctel. Cada vez más hoteles y coctelerías disponen de su propia carta especializada con estas modalidades light. Y si no llevan alcohol, se reduce una parte importante de calorías, ya que cada gramo de alcohol tiene 7 calorías. Además, en estos días que aumentan las salidas por ocio y luego se tiene que coger el coche, un cóctel elaborado a base de refrescos sin alcohol es una opción que no supone un problema para conducir.

Dadas sus propiedades organolépticas, los cócteles de refrescos light son los acompañantes perfectos de momentos como el aperitivo, la merienda o al tomar unas tapas. Los expertos aseguran que los cócteles con tónica son el maridaje ideal para los ahumados. Los cócteles con refresco light de naranja acompañan a la perfección los pinchitos de frutas, los de refresco de cola destacan el sabor de los helados y las cremas dulces, los que incluyen bitter se recomiendan cuando se toman frutos secos y los de limón potencian el sabor de las tapas con pescado y marisco. Por su parte, los cócteles con gaseosa –una bebida refrescante con sólo 1 caloría por 100 mililitros- casan a la perfección con todos los tipos de comida.

La coctelería es el arte de mezclar sabores con equilibrio y los refrescos son un ingrediente fundamental. La enorme variedad de sabores (cola, naranja, limón, lima-limón, gaseosa, bitter, etc.) y de ingredientes (con gas o sin burbujas, bebidas de té, con azúcar o light…) pueden dar lugar a un sinfín de mezclas diferentes que se adapten a los gustos de cada persona.

Los barmans recomiendan aprovechar las frutas, verduras e ingredientes típicos de cada época del año para elaborar cócteles. En verano las fresas, los melocotones, las frambuesas, la sandía o el melón son los mejores acompañantes de los refrescos. También las infusiones o las esencias como la vainilla y la canela le dan un toque especial a las mezclas.

Además de saber qué ingredientes se pueden utilizar para hacer cócteles light, también es importante conocer los mejores momentos del día para disfrutar de cada uno de ellos. Así por ejemplo, los cócteles con refrescos light de naranja son los más apetecibles para tomar a media mañana, los que incorporan bitter o tónica, por su ligero toque amargo, son perfectos para tomar a modo de aperitivo antes de la comida o la cena, los de cola son ideales a media tarde por su sabor dulce y avainillado y los de limón y gaseosa, por su poder refrescante son perfectos a cualquier hora del día.