Vestigios de un pueblo exiliado

JAIME MARTÍN La celebración del Milenario de Granada se encuentra cada vez más próxima y parece que, acorde con el paso del calendario, no son pocos los que se interesan por los capítulos pasados de la historia de la urbe, esas páginas enmohecidas y emborronadas que narran cómo se fraguó la ciudad que hoy existe. El recientemente clausurado congreso internacional ´Los moriscos: historia de una minoría´, atestigua el interés de la comunidad científica, universitaria y cultural por seguir profundizando en uno de los episodios más importantes para la ciudad nazarí. Tesis y estudios aparte, ¿qué queda de esa ciudad de la que se despidieron mudéjares y moriscos por igual, hace ya cuatro siglos?

Entre el siglo XVI y XVII la Alhambra custodiaba una ciudad en la que la norma dictaba casas de patio interior para dar privilegios a la naturaleza, la vegetación y el agua. Era una Granada muy diferente a la actual, una especie de metrópolis medieval de estilo nazarí, defendida por una vetusta muralla de la que hoy tan solo queda lo que se conoce por Muralla de San Miguel. En aquella época, la importancia de una ciudad era medida por el número de sus puertas, como se explica en la exposición permanente del Parque de las Ciencias, ´Al-Andalus y la ciencia´. Granada tenía por aquel entonces alrededor de treinta grandes puertas, cuyo exponente más conocido es Puerta Elvira.

De muros para adentro, Garnata, como se la conocía en la época de los moriscos, era una amalgama de mezquitas que poco a poco se fueron convirtiendo en iglesias, de alcaicerías y alhóndigas que se transformaron en mercados y lonjas. El Corral del Carbón, por ejemplo, es una herencia de la época nazarí que ha tenido la suerte de permanecer en pie más de seis siglos. En un principio el edificio fue utilizado como alhóndiga -un mercado destinado a la compra-venta de grano-. Ya con el dominio cristiano establecido, el Corral del Carbón pasó a ser un corral de comedias y finalmente una casa de vecinos.

La arquitectura y la ordenación urbana. que giraba entorno a la mezquita mayor -edificio que sería derruido para edificar la actual catedral-, fue uno de los primeros aspectos de la ciudad que cambiaron. Los cristianos del momento modificaron y construyeron sobre las residencias de los mudéjares y moriscos, muchas de ellas ya abandonadas desde que la ciudad capitulara ante los Reyes Católicos.

Hasta el siglo XXI han llegado tan sólo unas pocas residencias moriscas, las más de ellas ubicadas en el barrio del Albaicín. La Casa del Chapiz es uno de los ejemplos más importantes, como explicó durante el pasado congreso sobre moriscos el especialista Camilo Álvarez de Morales, de la Escuela de Estudios Árabes. "En realidad eran dos casas habitadas por dos familias diferentes", matizó el investigador del CSIC, quien profundizó en la historia de uno de los edificios más emblemáticos de este período.

La Historia narra que la Casa del Chapiz fue habitada durante el siglo XVI por una familia morisca de apellido Ferí. Tras la rebelión de las Alpujarras, en 1569, el entonces rey Felipe II retiraría la posesión de la residencia a la familia Ferí para cederla a uno de sus secretarios. Actualmente la Casa del Chapiz es la sede de la Escuela de Estudios Árabes del CSIC.

Construcciones más comunes como los baños árabes también fueron suplantados de manera gradual por el rediseño cristiano, al no otorgar la nueva fe tanta importancia al aseo diario como la religión musulmana. Los baños de ´El bañuelo´ son unos de los pocos lugares dedicados al culto del agua que permanecen abiertos en Granada. Ubicados en el Paseo de los tristes y más concretamente en la Cuesta de Santa Inés, estos baños datan del siglo XI y se consideran unos de los mejores conservados de toda España.

Otra forma de vida. Los cristianos que llegaron al entonces misterioso Reino de Granada, consiguieron implantar gran parte de sus costumbres y hábitos entre los ciudadanos. Sin embargo, cosas tan habituales como los ropajes o la gastronomía permanecieron perennes en del día a día de los mozárabes, que estuvieron dispuestos a cambiar de religión, pero no de estilo de vida. "Fue el verdadero motivo de su expulsión", explicó a éste periódico el hispanista e historiador Joseph Pérez.

Gracias a la persistencia de los moriscos han llegado hasta la cocina actual innumerables recetas a base de pollo, fruta, legumbres y frutos secos. No es difícil encontrar en el barrio del Albaicín algún restaurante que aún ofrezca tapas o platos típicos del período mozárabe, como el pan de nueces y pasas.
Los vestidos y ropajes son otra pieza de la cultura árabe y morisca que tampoco llegó a desaparecer en su día, y que todavía sigue viva en los numerosos mercadillos y puestos de ropa que adornan la Alcaicería, que hace alrededor de cuatro siglos fue el mercado de seda de la ciudad. Ahora son sólo recuerdos y souvenirs para los turistas más atrevidos de hoy, pero en el siglo XVII, los ropajes árabes llegaron a ser todo un símbolo de independencia frente al poder cristiano.

Los moriscos en el S.XXI. Como señaló en su conferencia el profesor Francisco Márquez Villanueva, ´El Quijote´ ya hacía mención al pueblo de los moriscos a través del personaje de Ricote, que simbolizaba la enorme tragedia humana que fue la expulsión de todo un pueblo.

En la actualidad, algunos autores como Juan Goytisolo, han vuelto a remarcar la importancia de este episodio, algo que ha comenzado a calar en la clase política. Concretamente fue en 2006 cuando la Junta de Andalucía, a petición del grupo parlamentario de Izquierda Unida, comenzó a debatir sobre la posibilidad de conferir a los descendientes de moriscos el derecho preferente a la nacionalidad española. Países de la costa norte de África como Marruecos, Túnez, Argelia, e incluso naciones más alejadas como Malí y Turquía, podrían verse beneficiadas por esta iniciativa.

Mientras esto ocurre, congresos como el clausurado ayer, o exposiciones como la que ofrece el Parque de las Ciencias, ayudarán a mantener vivo el legado de aquellos moriscos. Una historia, la de este pueblo exiliado, que día a día se diluye un poco más en las abarrotadas y cada vez más modernas calles de la Granada del siglo XXI.