Los ingresos de los restaurantes caen un 10% en agosto respecto a 2008

La facturación de los chiringuitos desciende un 6%. Las cifras están dentro de las previsiones de los hosteleros

JOSÉ LUIS MORENO El turismo no pasa por uno de los mejores momentos en la comarca de la Costa Tropical, aunque la situación no es igual en todos los subsectores. Mientras que los hoteleros cerrarán este mes con un descenso en la ocupación del 22%, la restauración no ha sufrido tanto las consecuencias de la recesión económica. Así, los restaurantes bajaron un 10% su facturación durante el mes de agosto y los chiringuitos lo hicieron en sólo un 6% respecto al mismo mes de 2008.

El presidente de la Asociación de Hosteleros de Motril (ADEHOS), José Molina Tirado (Pepe Katena), explicó que la gran diversidad en la oferta de los restaurantes de la Costa "es la que nos salva la temporada, porque aunque hemos experimentado una bajada de un 10% en las ventas, también es cierto que en otras zonas están mucho peor. Aquí se puede tapear, se puede comer de manera informal o a la carta, y eso hace que nuestros restaurantes sean asequibles para todos los bolsillos y los gustos; ahí es donde está el secreto del éxito".

Por su parte, el presidente de la Asociación de Chiringuiteros de la Costa Tropical, Francisco Trujillo, añadió que la apertura de la A-44 de forma total desde Granada hasta el litoral ha provocado que las playas cuenten con mayor afluencia de público, "lo que se traduce en que los chiringuitos se llenan, sobre todo de viernes a domingo. Este año incluso puede que haya más gente que acude a comer a nuestras instalaciones que el año pasado. Donde se ha notado la bajada en el número de comensales es de lunes a jueves, aunque todo se produce dentro de las expectativas que nosotros teníamos a principios de este mes".

Trujillo comentó que aunque el número de clientes ha variado poco de un año a otro, lo que sí ha experimentado un importante cambio es el gasto. "Antes había muchas personas que venían a comer y se daban caprichos, no les importaba mucho el dinero que gastaran; ahora sí miran más el bolsillo y los caprichos se los permiten en ninguna o en contadas ocasiones".

Molina comentó que los restaurantes de la comarca tienen una buena acogida durante todo el año, aunque en verano prevalecen los turistas de fuera por encima de los locales. "En julio o en agosto nuestra población se multiplica por tres o por cuatro, a lo que hay que sumar las personas que acuden a los hoteles, por tanto, es normal que vengan a comer más clientes de fuera que de aquí".

El presidente de los hosteleros motrileños indicó que entre las preferencias de los comensales destaca el pescado, sobre todo a la plancha o a la leña, en el caso de algunos restaurantes. "Sobre todo nos piden los espetos de sardinas, los boquerones o los pulpos pequeños".

Asimismo, precisó que los resultados de este año no son tan malos pese a la crisis "porque hay una serie de factores que están de nuestro lado". Se refirió, en este sentido, al buen clima registrado en el mes de agosto, con una temperatura del agua muy agradable y, además, sin la presencia de las molestas medusas. "Eso ha hecho que todo se desarrolle con normalidad, pese a que la primera parte del verano fue un poco floja y, de hecho, en julio disminuyó la facturación aproximadamente un 18% con respecto al mismo mes del año pasado".

El presidente de los chiringuiteros también comentó que es difícil saber el gasto medio de cada cliente porque "hay establecimientos dedicados a la restauración y otros al ocio". En todo caso, lo cierto es que una persona que quiera degustar las exquisiteces de la Costa Tropical podrá hacerlo desde diez euros (o menos, en el caso del tapeo) en cualquiera de los restaurantes o chiringuitos de la comarca.