DOMINIQUE BERTHOLET
El bigote de Francisco Ruiz (Paco) es, sin duda, uno de los más queridos en Granada. Y su bar, El Patio Braserito, conserva una clientela de esas que nunca falla. Es posible que los huevos fritos con jamón que prepara Ana, su mujer, influyan algo en la fidelidad de quienes eligen, a diario, ese pequeño local de la calle Rosario para tomar unas cañas, pero, según la mayoría de sus habituales, lo que más les atrae es el cariño y el humor con los que siempre se les recibe.
Eduardo y Elena son una pareja de Granada que ayer, como de costumbre, acudió al Braserito con el objetivo de tomar unas cervezas y disfrutar del ambiente familiar que, allí, nunca les falta. Cruzaron la puerta y se dirigieron al fondo de la barra, justo al lado del comedor. Cada uno sujetaba una bolsa de plástico cuyo interior escondía un sinfín de productos fáciles de encontrar en la despensa de cualquier cocina . "Hemos traído un kilo de chocolate en polvo, dos latas de lentejas con chorizo, un paquete de pasta y dos de cereales", enumeró ella mientras pedía su tentempié a uno de los camareros del local. A la hora de pagar, entregaron la comida que habían traído.
Paco,( estos son los detalles que le hacen entrañable), tuvo una gran idea, hace poco más de dos meses, cuando Alejandro Gálvez y Antonio López Barajas, secretario y vicepresidente de la Fundación Banco de Alimentos de Granada, cataban unos vinos en su bar. "Nos comentó su interés por colaborar con nosotros y empezamos a pensar la mejor manera", comentó Gálvez. "¿Y si nos organizamos para que un día todos los clientes puedan pagar sus consumiciones con productos no perecederos que luego se destinen a los más necesitados?", se preguntó Ruiz.
Así surgió un acto solidario que se materializó ayer y obtuvo un éxito rotundo. Como Elena y Eduardo, la mayoría de los comensales, y allí no cabía ni un alfiler, lograron que la taberna pareciera más una cola de supermercado, pues, a las dos de la tarde, el Banco de Alimentos había recaudado más de 200 kilos de manjares.
Paco nació en el Albaicín hace cincuenta y siete años y, aunque la huelga de la construcción lo obligó, a los catorce, a emigrar a Barcelona, volvió a su ciudad natal, tres años antes de cumplir los cuarenta. El Braserito, que se inauguró en el Campo del Príncipe en 1993, se fue a la calle Rosario, en el 2003, para vivir, como hasta ahora, en un edificio del siglo XVIII.
Este hombre, siempre de buen humor, tiene un corazón que no le cabe en el pecho. Superó un cáncer, y eso le hace fuerte. Una fortaleza que, por otro lado, resulta una cualidad a la hora de disfrutar al máximo de una niña pequeña que, con sólo dieciocho meses, acogió de forma permanente hace un lustro.
Dani tiene 27 años y, aunque no es un cliente habitual, se decidió por el bar de Paco, cuando una amiga lo llamó con la intención de compartir unas tapas. "He pagado las dos primeras cervezas y me han dicho que el dinero va para los comedores sociales y otras asociaciones que se dedican a ayudar a los más desfavorecidos", apuntó el joven. "Luego, hablando con mi colega, me he enterado de que también podía pagar con un paquete de lentejas y he cruzado a la tienda de enfrente para comprar un par de cosas porque, para una vez que uno puede ayudar y disfrutar al mismo tiempo, pienso que merece la pena colaborar", añadió. Una lata de tomate frito, un cartón de leche y un par de paquetes de sal fueron algunos de los productos que Dani cambió por los líquidos que regaron el buen rato que pasó con su compañera, ayer al mediodía.
En El Patio Braserito casi todo el mundo se conoce. Allí estaban, canjeando historias, Paco, sus camareros y los numerosos miembros de la fundación beneficiada por la causa que, a su vez, se mezclaban con el resto de clientes.
"La mayoría de la gente trae muchísimos alimentos y, además, paga lo que bebe", explicó el creador de la iniciativa y propietario del bar. "Aquí la cuestión es ayudar", sentenció.
Maruja, voluntaria del Banco de Alimentos, destacó que "como estamos en crisis", la mayoría del género que se estaba recaudando pertenecía "a las famosas marcas blancas", aunque eso no le extrañaba. "Yo soy la primera que consume este tipo de productos en casa", reconoció.
Ayer fue la primera vez que un establecimiento hostelero granadino ponía en marcha una operación tan original y solidaria. Paco, tras el triunfo, no descartó la idea de repetir en más ocasiones.
"Al fin y al cabo", explicó el vicepresidente de la Fundación, "nosotros nos estamos tomando unos vinos que, con dinero o con comida, estamos pagando, pero, el que realmente está colaborando es Paco, al donar todo lo que hoy haga de caja a quienes sabemos que, de verdad, lo necesitan", concluyó.
