La RAPE promueve el consumo de productos ecológicos

EFE La red de Restaurantes Andaluces con Productos Ecológicos (RAPE) promoverá el consumo de este tipo de alimentos de manera que en los menús se incluyan platos elaborados con estos productos.

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, que ha inaugurado este lunes en Granada la jornada "Los alimentos ecológicos en la restauración", ha explicado que esta iniciativa nace con el objetivo fundamental de posibilitar a los restaurantes que lo deseen "ganar en valor, diferenciarse y enriquecer su oferta gastronómica", ha informado la Consejería de Agricultura y Pesca en un comunicado.

Además, también tratará de aumentar el consumo interno de alimentos ecológicos en Andalucía y facilitar a los operadores canales cortos de comercialización, por lo que este proyecto, según Aguilera, simboliza una alianza entre dos sectores como son el de la restauración y el de la producción ecológica "que sin duda será fructífera para todos".

Aguilera ha indicado que aunque este tipo de producción ha experimentado un gran crecimiento en Andalucía es necesario continuar trabajando para "consolidar al sector" y fomentar el consumo.

Con la red también se pretende ofrecer una respuesta a la demanda de los consumidores, quienes podrán contar con menús elaborados con productos ecológicos "de máxima frescura y calidad".

Por otra parte, también tiene como finalidad favorecer a los restaurantes, unos 15 hasta el momento, y fomentar una agricultura sostenible, con los beneficios "que ello supone para el medio ambiente y la sociedad".

Aguilera ha destacado que según datos de cierre de 2009, Andalucía cuenta con más de 860.000 hectáreas de producción ecológica y más de 8.433 operadores, cuyas industrias han aumentado un 42 por ciento.

Actualmente 647 industrias se encarga de transformar los productos ecológicos entre los que sobresale el aumento de cítricos (17%), olivar (12%) y frutos secos (9%).

Los productos cárnicos ecológicos también han sufrido un incremento, ya que las cabañas ganaderas de vacuno y de ovino de carne han aumentado un 11% y un 25% respectivamente.